SOPA DE ALUBIAS
INGREDIENTES
Rinde 4 porciones
- 1 taza de alubias cocidas
- 4 papas cocidas, peladas y picadas
- 1 cucharada de chile cuaresmeno picado finamente
- 2 ajos pelados y picados
- 1 cucharada de perejil finamente picado
- 2 jitomates licuados
- aceite al gusto
- sal y pimienta al gusto
P R O C E D I M I E N T O
Sazone las alubias y las papas, agregar el chile cuaresmeno y los ajos
picados, dejar que den un hervor y agregar el perejil, después el jitomate y la
sal, dejar hervir nuevamente por un minuto y retirar del fuego, servir caliente.
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