TORTILLAS ROJAS
INGREDIENTES
RINDE 25 TORTILLAS
- 1/3 de taza de achiote
- ¼ de pieza de cebollas
- 1 diente de ajo
- ½ hoja de laurel
- 1 cucharada de orégano seco
- ¼ de taza d agua
250 gramos de masa nixtamalizada
P R O C E D I M I E N T O
Licuar el achiote con la cebolla, el ajo , la hoja de laurel y el orégano en
el agua hasta obtener una pasta homogénea, colar la mezcla e incorporar en la
masa, hacer bolitas de diez a veinte gramos, según el tamaño deseado, aplanar
con una tortillera y cocer en un comal colocado de preferencia sobre leña.
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