QUESADILLAS DE MASA DE CHILE GUAJILLO
INGREDIENTES
RINDE 8 PERSONAS
PARA LA MASA
- 1 kilo de masa fresca
- agua de chile guajillo, asado, remojado y licuado
- sal al gusto
PARA SALSA VERDE
- 300 gramos de tomate verde limpio
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 3 chiles verdes
- sal al gusto
- agua la necesaria
PARA LAS QUESADILLAS
- 500 gramos de queso Oaxaca
- aceite el necesario
- ½ litro de crema
P R O C E D I M I E N T O
Amase la masa con el agua de chile hasta que quede con la consistencia
adecuada y con sal, aparte ponga a hervir los tomates, la cebolla, el ajo, los
chiles, licue y sazone, deje enfriar.
Con la masa haga las quesadillas, rellene con el queso y fría hasta que la masa
este cocida, sirva las quesadillas con la crema y la salsa.
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