ESPÁRRAGOS ENVUELTOS
INGREDIENTES
RINDE 6 PERSONAS
- 10 espárragos cocidos al vapor sin tallos
- 200 gramos de jamón serrano
- queso parmesano rallado el suficiente
- SALSA BECHAMEL
- Mantequilla,
- Harina
- Leche
- Nuez moscada
P R O C E D I M I E N T O
Para la salsa derretir la mantequilla a fuego suave, para que no se queme,
añadir la harina poco a poco, después la leche, sin dejar de revolver,
salpimentar y añadir una pizca de de nuez moscada.
Aparte envolver uno por uno los espárragos en las rebanadas de jamón serrano,
colocarlos en una fuente en el horno, cubrirlos con la salsa y espolvorear con
queso parmesano, gratinar y servir.
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