MOUSSE DE MAMEY
INGREDIENTES
RINDE 4 PERSONAS
-
500 gramos de pulpa limpia de mamey
-
120 gramos de queso crema
-
1 taza de leche
-
100 gramos de azúcar
-
1 taza de crema para batir
-
4 claras de huevo
P R O C E D I M I E N T O
Batir el queso crema, el azúcar y la leche hasta acremar y que
quede una consistencia tersa.
Agregar el mamey hecho puré e incorporar la crema montada y las claras batidas a
punto de turrón.
Servir en una copa tipo martinera y refrigerar durante una hora como mínimo,
espolvorear con galleta molida.
|