MOUSSE DE CAJETA Y ALMENDRAS
INGREDIENTES
- ¾ taza de cajeta envinada
- 3 sobres de grenetina
- 2 tazas de crema
- 4 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de almendras picadas
- 1/3 de taza de agua
- sal al gusto
P R O C E D I M I E N T O
En una cucharada de mantequilla fría las almendras y antes de sacarlas
agregue un poco de sal y reserve.
En 1/3 de taza de agua hidrate la grenetina y ponga a fuego lento sin dejar de
mover para que se disuleva, licua la crema, la cajeta y sin dejar de licuar
agregue la grenetina y espere a que todo se incorpore, una vez lista agregue la
mitad de almendras, licue de nuevo y vacié en un molde no muy alto, refrigere
unas cuatro horas como mínimo y cuando este cuajado, corte en cuadritos, llene
los moldes y espolvoree con las almendras restante y sirva.
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